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沃尔玛获陕西顾客满意度单位赢在那里资

2018-11-06 10:21:58

沃尔玛获陕西顾客满意度单位赢在那里?资讯中心

西安未央路门店总经理李峰展示店内具有价格竞争力的进口产品,近两年,通过全球直采的方式沃尔玛获得较低价格的优质产品。 南楠/摄

近日, 由全国用户委员会、陕西省质量技术监督局、陕西省用户满意度测评中心等单位联合主办的 “2014年度陕西顾客满意度测评活动”结果揭晓,沃尔玛被评为“陕西顾客满意度单位”,获得超市行业分。据了解,主办单位早前采用“随机拦访”、“调查”、“神秘暗访”等多种调查方法获得该顾客满意度测评结果。

4月2日,沃尔玛在西安市未央路分店举行媒体开放日活动,跟随未央路门店总经理李峰“巡店”,探访沃尔玛究竟用什么让顾客满意。

低价格背后的品质保障:中央集采 打造高效供应链 帮助顾客省钱

巡店是李峰每天基本的工作内容。在沃尔玛,门店总经理的角色是“公仆式”管理者,需要随时处理员工或顾客的各种问题。李峰在沃尔玛工作十余年,曾辗转深圳、大连、长春等地,他凭借自身努力从初在超市卖鱼的售货员干到今天的门店总经理,这是沃尔玛并不少见的励志故事。

巡店时,在超市内随处可见“省心价”商品的指示海报。李峰介绍,沃尔玛承诺顾客如在其他同类大型商场买到比“省心价”更便宜的同款商品,立退差价,表现了超市对“省心价”商品价格优势的信心。

价格一直都是顾客为关注的问题之一,在零售业竞争激烈的今天,一味做低价格可能产生多种质量风险。沃尔玛坚持的价低质优原则背后有一系列合法合规的措施保障,有效的避免了产品质量风险。

如何做到质优价低,李峰向介绍:“在过去的两年时间,沃尔玛投入了大量精力降低商品和运营成本,在全国乃至全球范围内挑选优质供应商,大规模采购,降低单价,这里许多低价进口商品就是这样实现的。同时,采用集中配送,通过优化配送流程提高效率、保障品质、降低价格。另外,在库存管理上也引入国际方案,实现更好的成本控制。”

在沃尔玛未央路分店,李峰向展示了多款具有竞争优势的商品。这些商品的价格因为中央集采、运营成本的降低和供应商科学化的管理,较竞争对手平均拥有20%左右的价格优势。以猪肉产品为例,沃尔玛猪肉供应商已经由过去的270多家精简到目前的近80家。李总介绍:“沃尔玛精选优质生鲜供应商集中、大规模采购,减少中间经销商的环节确保品质和价格优势。供应商数量少了,但每家的订单采购量也就增加了。规模上去的同时,平均成本反而下降了,因此,对于同等品质的猪肉,沃尔玛有能力以更实惠的价格来提供给市场,让利给顾客。”

高标准之下的安全品质:自查与抽检 让顾客省心

“制作烤鸡时,需要采用正确的加热温度和加热时间 ,即150~160 ℃烤制 40至45分钟,出炉时检测烤鸡中心温度需高于85℃。在售卖期间,超过6小时将被登记后丢弃。”谈到食品安全,李峰会说出很多精确的数字 。

食品加工间的预进间内,熟食部员工李小智正在洗手准备上岗,他向现场演示了工作前的清洁环节。看似简单的洗手过程必须完成5个步骤,要清洗到手部所有位置及前臂等7个部位,且搓洗时间不能少于20秒,随后戴上专业手套才能开始工作。

在这些精确的数字背后,感受到沃尔玛对食品安全精细的管理和严格的要求。沃尔玛的员工以执行力强为特点,公司各项工作都有既定且不断完善的标准与流程规范。

如何保证这些科学的流程和标准执行到位?据李峰介绍,沃尔玛管理层的合规团队不断完善操作流程,加强内部培训。执行层面,每个门店都配有专职合规自查小组,该员工直接向总经理汇报,依据不同的自查清单对52个检查项目在店内进行合规自查;沃尔玛还邀请第三方外部机构进行抽检。目前,沃尔玛已在全国超过400家门店执行基于沃尔玛全球食品安全标准的严格审核。该审核由专业的第三方机构每月突击进行,审核范围包括店内清洁和消毒流程,个人卫生,食物加工,正确的烹调及储存等内容。如发现门店存在违反操作规定的行为,相关人和管理层均会受到相应处罚直至解聘。

通过巡店,看到“沃尔玛为顾客省钱、省心”不仅是一个理念,背后更有不小的学问。正因如此,2014年,沃尔玛实现了销售和利润的同时增长。

目前,沃尔玛在陕西共有四家门店,均在省会西安市内。2015年正计划投入550余万元对西安金花路分店进行店内改造和设备升级。据了解,2015年,沃尔玛计划在中国新开大约30家门店。

(来源:人民 作者:南楠)

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