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首届云南名特小吃节8月开幕精彩亮点抢先看

2019-05-21 21:11:02来源:励志吧0次阅读

首届云南名特小吃节8月开幕 精彩亮点抢先看

( 杨之辉)获悉,“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”将于8月1日至31日在丽江举办,“舌尖上的云南”行动计划也将正式启动。

据悉,本次活动由云南省餐饮与美食行业协会主办、云南省商务厅、丽江市人民政府支持。“小吃节”主会场设在丽江市玉龙县丽江街,并在七星风情美食城、阿山美食城、四方街、束河古镇四地设分会场。

此次“小吃节”里囊括的美食涵盖16个州市特色,各民族美食一应俱全。比如鲜花系列美食、云米线、云土豆、云蜂蜜、壮家七彩花糯米饭、壮乡绑腿、楚雄元谋凉粉、天波霖木瓜鱼锅、南润锅巴油粉、香糯乳卷、菊花火腿饼、白族米糕、傣味小吃、油炸酸芭蕉、毫糯索等美食都将与八方来客见面。

据了解,本次“小吃节”不仅仅满足“吃货”们吃得需求,更是为游客提供一场集“看、吃、听、学、玩”于一体的全方位盛宴。7月31日,《云南名特风味小吃集萃》一书将首发,该书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃,系统介绍了各种小吃的制做方法和文化知识,还有精美图片、品尝指南和奇闻轶事。8月1日开幕式后,中国松露美食之乡申报启动仪式紧随其后,中国烹饪协会将派评审专家组赴永胜县开展认定考察工作,力争于8月31日闭幕式上为永胜县颁发“中国黑松露美食之乡荣誉”。同时8月1日到7日,云南名特小吃展暨“名特小吃”评选活动也将在主会场举行。此外,活动也将首次在我省举办云南少数民族饮食文化展。届时会有专程到联合国参演的名厨进行雕刻、糖艺、面塑表演。

为纪念丽江古城建城至今880年的历史,“小吃节”上将使用直径7.2米,高2.2米的“龙竹甄”,同时制作888个直径20厘米,厚2厘米的“丽江粑粑”和一个长88.8米的“丽江卷卷”。“丽江粑粑”数量之及长的“丽江卷卷”同时申报了上海大世“吉尼斯”记录,这也首开云南餐饮行业精心打造品牌、树立形象的先河。

据悉,此外本次活动上“见证奇迹”的时刻还有失传“木府宴”的还原制作,活动方已找到一位经验丰富的传承人,进行”木府宴“的设计和制作,虽其中许多精华元素已失传,但同时邀请了国宴大师、中国和云南烹饪大师、饮食文化大师汇聚一堂,对传承人手艺进行研讨、整合和挖掘,后进行公益性“木府宴”推广活动,争取将“木府宴”列入电视剧《木府风云》(第二季)拍摄中。

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