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家家悦探索中国特色现代农业发展之路

2019-06-13 16:37:15来源:励志吧0次阅读

家家悦:探索中国特色现代农业发展之路

家家悦宋村生鲜物流配送中心净菜加工区。( 丛科 摄) 12月7日,家家悦公司与世界上的新鲜水果、蔬菜的生产商和销售商 美国都乐食品有限公司签署合作协议。( 夏志忠 摄) 12月7日,家家悦宋村农副产品交易中心开业。

商务部为此发来贺电: 家家悦公司在开拓农村市场方面为全国树立了榜样。 家家悦农副产品交易中心是商务部 双百市场工程 重点扶持的项目,具有广阔的发展前景。

当天,世界上的新鲜水果和蔬菜的生产商和销售商 都乐中国公司的代表来到宋村镇,与家家悦公司签约,合作开发1000亩绿色出口蔬菜基地。

同时,全国30多家大型超市公司安排人员进驻家家悦宋村农副产品交易中心,以此为平台,展开联采。

家家悦宋村农副产品交易中心货通南北、物流全国,标志着家家悦依托数万亩采购基地,上联田间生产,下接消费终端,实现了以现代产业体系提升农业、以现代经营方式推进农业、以现代发展思路引领农业的新的跨越,开创了国内零售企业产业链条长、建设完善的先河,成为引领现代农业的典范。

基地化生产:家家悦拥有各类生鲜商品基地2000多个。仅无公害蔬菜基地,家家悦已建立了13个品种2万多亩,带动数万农民增收。以建立规模化生鲜供应链为基础,家家悦以独具特色的集约农业产业体系,提升农民,提高农业组织化程度

在全球零售业老大沃尔玛的中国公司内,赫然贴着向山东家家悦超市有限公司学习生鲜管理的标语。

而早进入中国的家乐福,由于无法在中国建立完善的生鲜产业链,终黯然撤出其专业的生鲜业态 超市 。

无论是沃尔玛还是家乐福,他们无法把握的实际都是农副产品的生产环节。诚如家家悦董事长王培桓所总结的那样: 大多数的农副产品可追溯性差,而从生产到加工以及储存的各环节中都有诸多问题需要克服,没有一个完善的农副产品生产络根本无法实现。

王培桓认为,我国农户生产经营规模小而分散,农业组织化程度低,技术水平低下,信息不对称,既无法照搬美国人少地多的规模经营模式,也无法照搬日本科技发达的高效农业模式,而是必须在小规模生产单位上通过集约经营来实现农业的现代化。

我国农业面临的问题单纯依靠农民自身无法解决,而是需要连接农业的组织来协助解决这些问题。作为流通企业,建立自身规模化生鲜供应链的同时,我们首先有构筑起科学的产业体系,用现代科学技术改造农业,用新观念提升农民。 对农村、农民有很深感情的王培桓如此表示。

由此有了家家悦对生鲜供应基地的引导,以及家家悦贯穿始终的订单农业生产模式。

12月6日,文登市宋村镇硝一村菜农尹茂国正与妻子忙着采摘大棚里的西红柿。在西红柿管理期间,什么时间打什么药用什么肥,他们严格按照家家悦公司下发的《病虫害防治规范》要求操作,每批西红柿都顺利通过了家家悦无公害蔬菜检测中心的检测,以每公斤比市场价高出0.1元-0.2元的价格,摆上了家家悦超市的货架。

在硝一村,像尹茂国这样的菜农还有200多户。去年,他们绝大多数的菜地挂上了家家悦无公害蔬菜基地的牌子,主打菜品为芹菜、西红柿和茼蒿,供应量占家家悦宋村生鲜配送中心三种蔬菜收购量的50%。

王培桓认为: 对企业来说,基地化生产有利于企业从采购源头进行管控,提高食品安全。而对农户来说,基地化生产则有利于他们提高技术、减少风险,通过引导种植,终促进产业结构调整,提升农业组织化水平。 据了解,建立基地后,家家悦有一套完整的订单农业管理体系,利用计算机系统对各门店的农副产品销售数据进行分析,再把订单传到田间地头,并请当地的科研所专家到田间指导生产。

依靠家家悦提供的市场信息,在家家悦的指导下,农民学会了站在消费者的角度 生产 。尹茂国种了十几年菜,积累了一套自己的种菜经验,比如,茼蒿肯定是长得越高、分量越重、产量越高越好,但自从参加了两次家家悦公司组织的培训指导后,他才知道,城里人爱吃的是那些鲜嫩、短小的细茎,而不是底部粗壮的茎。如今,尹茂国种植的茼蒿是家家悦为其提供的细嫩品种,虽然每亩会减少了产量,但这种茼蒿比粗壮的品种多成熟一在,并且产品品质好,价格高。 按城里人喜欢的口味种菜,一亩地能多收入好几千元那! 尹茂国说。

而在参与家家悦组织的农副产品的生产中,农民的素质迅速提高。家家悦与农科所、植保站等部门合作,每年组织蔬菜专家到田间免费为基地农民举办无公害种植及病虫害防治培训指导,引导农民进行科学种植,仅去年就培训农民5000人次。

基地化生产调整了产业结构,提高了农业生产的组织化程度。文登市man山镇汪格村原来普遍种植一种名叫甜宝的西瓜,这种西瓜每个平均重量在6公斤左右,不适合目前消费者的一次性消费需求。家家悦通过市场分析,建议该村村民改种平均重量在3公斤左右的地雷西瓜。他们与几户农民签订协议,负责收购。如今,不但汪格村村民全部种上了地雷西瓜,而且还带动周边几个村的村民也种起了地雷西瓜,种植面积达到400多亩。通过家家悦的引导,里口山的蟠桃、泊于的草莓、文登的地雷西瓜、乳山的巨峰葡萄等一批农副产品已小有名气;硝一村的芹菜、茼蒿,姚山头村的刺黄瓜种植已初具规模。

如今,仅无公害蔬菜基地,家家悦已建立了13个品种2万多亩。基地对家家悦而言,范围如此宽广:走出威海,走出山东,国外有缅甸,国内有海南、赣南、新疆等地,2000多个大基地在深深打上了家家悦 新鲜制造 印记的同时,也完成了从传统农业到现代农业的嬗变。 工厂化链条:仅家家悦宋村交易中心年加工农副产品能力就达到50万吨。家家悦荣成绿色食品工业园区年生产产值预计在10亿元以上,周边地区农民种植的玉米、花生、大豆等,都可就近销售,通过延伸农副产品加工产业链,家家悦提升了农副产品的附加值,提高了农业的经济效益,让农民成为工人,实现以工促农的目标

原沃尔玛中国生鲜区经理方昕这样表示对家家悦的欣赏:越是深入产地、挖掘优势农副产品,回馈销售终端,家家悦发展的空间就越大。

这一点,王培桓想得更深入。他说,在发达国家,农副产品加工率超过90%,加工环节的劳动力远远超过农业生产环节的劳动力。荷兰、以色列、法国等许多发达国家,都将农业作为一种主要的商品化经济产业来发展,大大提高了农业的经济效益。而在我国,由于农副产品销售、转化和深加工产业链不发达,农副产品价值较低。

为了在完善家家悦的生鲜供应链中实现农副产品加工价值的提升,家家悦斥资建设了家家悦宋村生鲜物流等配送中心和家家悦荣成绿色食品工业园。

家家悦宋村生鲜物流配送中心是目前国内超市业中规模、设备现代化、技术、运行负荷量的生鲜加工配送中心。在这里,400多名工人正有条不紊地工作。在这里,果蔬产品获得市场准入后,全部进入冷链系统。

王培桓说,这么做,也是为了保证食品安全。他认为,食品安全包括两方面的含义。,产品质量要具有可追溯性;第二,产品要进入冷链系统,确保产品在加工、运输过程中不变质。

在分拣区以西的果蔬清洗区看到,10多名工人有的对白菜、黄瓜、油菜、辣椒等蔬菜进行清洗、粗加工,有的在对产品进行小包装。

进入物流中心的所有叶类菜和根茎菜,都要经过清洗,然后进入冷链系统的环节 蔬菜保鲜库。 王培桓将带到一个常年保持在4至5摄氏度的保鲜库,里面存放着黄瓜、芹菜、茼蒿、茴香等各种新鲜蔬菜。蔬菜和水果在这样的温度下储存,会在不损耗营养的前提下进入 休眠 状态,使蔬菜持久新鲜,营养不流失。到了夜里12时后,再经冷链系统车运到各个连锁店。

家家悦生鲜物流中心的生鲜加工区,分为净菜、水产、主食、禽类和肉类5大加工区。车间内安置的温度自动控制系统,使农产品处于适度的低温环境内加工,保证了加工出的产品全部是安全可靠的。

先戴口罩,后戴帽子,再换上消毒工作服和水靴 在工作人员指导下,12月5日上午 全副武装 来到风淋室,经15至20秒的风淋后,还要进行两项消毒工作:一是进入消毒池给水靴消毒,二是通过自动杀菌系统为手消毒。以上工作全部做完,才可以进入加工区。

在畜产品分割区,工人们在无菌车间内,对经过排酸处理的猪肉进行分解。据工作人员介绍,所有的畜产品只有证件齐全才能准入,其中包括:动物产品免疫合格证明、动物及运载工具消毒证明、威海市肉类市场准入证、肉产品检疫合格证明,若产品是外地的,还要出具出县境动物产品检疫合格证明。

在净菜加工区,一盒盒不同品名的配菜已被包装好,整洁地摆放在架子上。 多时我们一天能生产一百多种产品。 一名工人告诉。 产品加工流程一律按照日本出口加工操作标准,严格执行消毒流程,以确保食品安全。 据介绍,家家悦专门从日本高薪聘请了有关专家进行指导。

在计划总投资7亿元的荣成家家悦绿色食品工业园区内,机声隆隆,一派繁忙景象。采用现代化生产设备和工艺的家家悦米厂、植物油厂、塑料厂和糕点厂已经投产,二期工程正在施工中。采购自东北盘锦的水稻,经过加工成为洁白晶莹的大米,装袋贴上家家悦的自有品牌 品品香 。而在弥漫着花生香气的植物油厂,花生经过一系列加工处理,压榨成油灌装入桶,并贴上家家悦自有品牌 荣光 。豆制品厂已完成设备安装,即将投产。不止如此,在家家悦绿色食品工业园区,还有其他成片的厂房,已被来自全国各地的食品加工企业和农副产品加工企业租用

工业化加工,不仅可以保证企业产品供应,确保食品安全,降低生产成本,提高农副产品附加值。同时,也能解决农民 卖难 问题,并加快农村劳动力转移,使农民从中获得的经济效益。 王培桓说。

在家家悦的自制食品中, 炸鱼 是顾客的,通常,家家悦的门店每天要销售8吨炸鱼。鱼在制作时,头和内脏经常被直接扔掉。进行工厂化加工后,家家悦把鱼头和内脏卖给貂、鸡的养殖户和做鱼粉的厂家,直接提高了30%的利用率。仅此一项,家家悦每年就能节省300万元。类似的例子不胜枚举,加工后废弃的菜帮可以卖给猪、牛饲料厂,许多材料都能借此变废为宝。

据介绍,家家悦自制食品品种多达300多种。仅家家悦宋村交易中心年加工能力就达到50万吨。而荣成绿色食品工业园区年产值预计在10亿元以上,周边地区农民种植的玉米、花生、大豆等,都可就近销售。

12月1日,宋村镇城东村村民孙喜月进入家家悦宋村生鲜物流配送中心畜产品加工区,做了一名羊肉产品包装工。 俺都快50岁了,没想到这么大年龄了还能当工人。 孙喜月高兴地说,她已经算好了,一个月工资加补贴加加班费,她能拿到800多元。

经过工业化加工,这些农副产品附加值普遍提高20%以上。将来发展起来,仅家家悦宋村生鲜物流配送中心,就可带动1000多农民就业。 王培桓说。

开放化流通:货通天下,物流全国。目前,家家悦拥有各类门店近400处。同时,家家悦牵头成立了上海家联采购联盟,加盟SPAR国际自愿连锁体系。依托大流通大物流,家家悦构建起开放统一、竞争有序的市场体系,推动了更多的农副产品走出威海,繁荣农村经济

中国连锁经营协会会长郭戈平在总结家家悦的大流通时,这样表示:无论对消费者的食品安全,还是对社会主义新农村建设,家家悦都做了很多积极有益的探索。

曾经,威海地产品牌 里口山蟠桃 出现了卖难的问题。当家家悦与姜家疃村签订了《水果订购合同》后, 里口山蟠桃 纳入了家家悦的销售络。据介绍,从签订合同起,每年都有数十万公斤的里口山蟠桃通过家家悦走上了国内外顾客的餐桌。里口山的果农再也不用担心蟠桃的销路了。依托家家悦,威海的苹果、花生、水产品等农副产品都这样走向全国,甚至国外。

而每到9月份,福建本地的柚子会大量上市,届时当地的超市巨头永辉集团就会牵头进行统一采购,然后再配送至家家悦;同样,山东盛产的果梨进入销售旺季,永辉集团也通过家家悦进行统一采购,由家家悦配送至永辉集团。

这是家家悦和国内数十个重型连锁企业构建起的大物流的一个细节。

近年来,家家悦先后在威海、烟台、高密等地建设了数个大型物流配送中心,联合湖南步步高等4家连锁企业牵头成立上海家联采购联盟,加盟SPAR国际自愿连锁体系,成为全球的自愿连锁体系SPAR国际在中国的个会员。目前,家家悦拥有各类门店近400处,其中乡(镇)、村级连锁店200多处,2006年实现销售收入62亿元。被国家商务部列为重点扶持的 双百市场工程 大型农副产品流通企业、山东省政府重点扶持的流通大企业和 万村千乡市场工程 示范企业。

今天,通过宋村农副产品交易中心,威海的农副产品将在更大范围、更高层次和国内外的商品流通、共融。

12月5日上午,26吨福建柚子被送进家家悦宋村生鲜物流配送中心;与此同时,20吨的陕西萝卜和核桃也运抵这里。一天后,在刚刚启用的家家悦宋村农副产品交易中心中,陕西猕猴桃、河北雪梨等来自全国各地和本地的农副产品汇聚这里进行集散。

7日,交易中心开业当天,进入交易中心的水果和蔬菜的种类达100多种,全部为产地直达农副产品。

以交易中心为平台,将农副产品产地集散与区域集散有机结合,形成全国性集散,既能充分发挥本地水果、蔬菜、海产品的产区优势,又能把全国各地具有特色的农副产品引进这个市场,形成货通南北、物流全国的大流通大物流格局。 谈起建立宋村农副产品交易中心的目的时,王培桓如是说。

在宋村农副产品交易中心,家家悦开发了先进的信息管理系统,所有的交易将全部采用IC卡完成。通过对交易信息随时进行查询、跟踪和分析,家家悦将为农业生产提供更加可靠的市场信息。

家家悦要加快与全国物流络的信息对接,构建与国际标准接轨的现代物流体系,利用中国SPAR品牌效应及其他物流企业的资源,以合理的方式、少的成本,完成农副产品跨区域配送服务,形成的物流体系,从而降低运营成本,加快农副产品流转速度。 王培桓表示。

在国内,威海的农副产品将拥有更大的市场。今年,家家悦与北京、上海、广东、福建等12个省市的30多家企业成立跨区域联合采购组织,通过区域合作,对大宗农副产品和地方特色产品实行跨区域联合采购,为发展现代农业建立稳定的销售渠道。与此同时,他们利用批发市场、连锁超市等销售络,把我市果蔬、海产品等优势农副产品推向全国更大的市场,把全国的特色农副产品引进威海,实现农副产品的双向大规模流通。

依托国际SPAR和都乐中国公司,家家悦为农副产品开拓了国际空间:按照国际SPAR的质量管理体系,家家悦将选择商品进入遍布世界34个国家的国际SPAR的流通领域;在亚洲,日本的国际SPAR连锁机构正在和王培桓探讨在亚洲区域的更广泛合作;而与都乐中国公司,家家悦将与其就水果、蔬菜等进行种植、加工、配送和出口业务的全方位合作。

在我们身边,去年,家家悦与荣成菌类研究所合作,开发了四个无公害菌类品种,带动周边300多户农民种植,建立了400多亩菌类生产基地。今年,他们又增加四个品种,种植面积增加到1000亩;去年,他们引进7个玉米品种,免费向农民发放种子,签订收购合同,发展基地1000多亩,农民种植后平均每亩增收750元

去年,家家悦庞大的物流体系销售农副产品总额达到20亿元。可以预计,今年,这个数字将更为可观。 (来源:威海 威海 邓志云 马春红)

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