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牛排怎么做好吃又简单,做法图解分享,飞鱼

2018-11-06 19:11:04
牛排怎么做好吃又简单,做法图解分享,飞鱼 人看过 >收藏 关于牛肉的做法主料 牛肉 :适量 黄油 :20柠檬汁 :适量盐 :少量 胡椒粉 :适量 辅料 具体步骤步1. 牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样做煎的时候不会回缩,双面均匀涂抹黄油备用。第二步2. 煎制牛排时候要把握好,既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且用厚底铁锅,厚厚的铁锅受热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的味道发挥出来,烧热锅,放入牛排,单面用猛火煎2分钟。第三步3. 翻面,撒一些黑胡椒粉和盐,再煎2分钟,表面挤些柠檬汁,现在差不多5分熟了。第四步4. 再翻一面,撒黑胡椒粉和盐,开始用小火煎,煎2分钟,如果喜欢吃嫩的,这一步就省了,直接吃,我还是喜欢熟一点的,还是多煎2分钟的好。现在是8分熟。
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