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五香牛肉干的做法风味独特味道鲜美

2019-06-09 06:02:27来源:励志吧0次阅读

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牛肉干很多人都爱吃,味道好,营养丰富,种类和做法都多多。下面要给大家分享的内容是:五香牛肉干的做法 风味独特味道鲜美,一起来看下吧!

五香牛肉干的做法:

材料:

牛里脊,花生仁,食盐,冰糖,葱,姜,香叶,茴香籽,白芝麻等

步骤:

1.牛里脊肉切成条状,放入清水中泡一个小时左右,泡去血水

2.捞出来控干水,冷水入锅,焯去血水

3.焯好后用凉水冲出浮沫,再次入锅,加适量清水、姜片和大葱,大火烧开

4.改小火慢炖一个半小时,炖至八成熟的时候,加入少许盐,再炖一会儿

5.炖牛肉的功夫,准备所有的配料,放入料理机打成粉末,不用太细,稍带点点小颗粒挺好

6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水

7.锅中放少许油,放入牛肉条,小火不停地翻炒,炒至牛肉干呈一点点的焦黄色,大约需要分钟

8.重新起锅,放少许油烧热,放入冰糖小火炒出糖色,放入炒过的牛肉翻炒

9.放入打成碎末的配料炒匀

10.放入蚝油继续不停翻炒

11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可

以上主要介绍了五香牛肉干的做法,你学会了吗?快去动手做这道菜吧。下面要给大家补充点关于牛里脊的小知识。

牛里脊的营养价值

1.提高机体抗病能力

对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

2.滋养脾胃

特别是在冬天食用牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

3.补中益气

牛肉有滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

4.安胎补神

水牛肉有安胎补神的作用。

食材介绍

牛里脊肉是指牛脊部的一条瘦肉,是牛肉中细嫩多汁的肉,适于滑炒、滑熘、软炸等。腓利是牛里脊肉的中段,可做牛排或烧烤。牛里脊肉不论爆炒、做牛肉丸、牛排、烤铁板牛肉都适宜。爆牛肉就是用牛里脊肉为主要原料加工而成的,其色泽鲜亮,肉片松散,软嫩清香,爽口不腻,百吃不厌。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,串烧牛里脊、牛里脊包、葱煎里脊、菊花里脊、牛肉小土豆、黑椒牛柳、西兰花炒牛肉,等等。

以上就是关于:五香牛肉干的做法 风味独特味道鲜美的分享,希望对你有帮助。

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